Pour bien dormir, ce que vous mangez le soir joue un rôle fondamental. Certains repas, trop lourds, trop gras, demandent de l’énergie à votre corps pour être digérés. Ils peuvent également causer des maux de ventre, qui provoquent des réveils nocturnes et des difficultés d’endormissement. Alors, pour trouver le sommeil facilement, et dormir paisiblement toute la nuit, vous devez faire attention à ce que vous mangez, et opter pour des aliments digestes, et riches en tryptophane : c’est un acide aminé qui aide l’organisme à produire l’hormone du sommeil, la mélatonine ! Zoom sur nos trois recettes qui vous permettent de bien dormir les soirs de printemps…
Recette 1 : risotto aux petits pois et aux asperges vertes
Ingrédients :
- 75 g de riz
- 1 oignon, 1 carotte
- Huile d’olive
- ½ verre de vin blanc sec
- 1,2 l de bouillon de légumes
- 500 g de petits pois frais
- 1 petite botte d’asperges vertes
- 1 petit oignon
- 65 g de beurre
- 50 g de parmesan râpé
- Sel et poivre
Le riz complet, les asperges et les petits pois contiennent tous les trois du tryptophane : un combo gagnant pour bien dormir !
- Epluchez, lavez puis hachez les oignons, la carotte et le céleri.
- Dans une cocotte, mettez de l’huile d’olive et faites blondir les légumes émincés pendant 5 minutes.
- Ajoutez le riz et mélangez bien : faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit nacré et translucide.
- Versez le vin blanc et laissez-le s’évaporer. Ajoutez un litre de bouillon et poursuivez la cuisson pendant 15 à 20 minutes.
- Écossez les petits pois, et pelez les asperges avant de les couper en tronçons.
- Pelez et coupez finement l’oignon restant. Faites-le revenir dans du beurre puis ajoutez les petits pois et les asperges. Ajoutez un peu de bouillon, salez et poivrez et laissez cuire 12 minutes.
- Avant de servir, incorporez le parmesan au riz, puis les petits pois et les asperges.
Recette 2 : le dahl à tartiner
Ingrédients :
- 100 g lentilles blondes
- 75g de graines de tournesol
- 75g de tomates séchées
- 12 d’olives noires
- 2 C. à soupe de vinaigre de cidre
- 1 C. à café d’origan séché
- 1 gousse d’ail
- 1 C. à café de moutarde forte
- 1 C. à café de paprika fumé en poudre
- Poivre
Les lentilles et les graines de tournesol sont riches en tryptophane et vous aideront à mieux dormir !
- La veille, faites tremper les lentilles dans un grand volume d’eau.
- Le jour même, rincez et égouttez-les.
- Mettez les graines de tournesol et les tomates séchées dans un bol d’eau tiède pendant 15 minutes pour les attendrir.
- Faites cuire les lentilles 15 minutes, puis égouttez-les et laissez-les refroidir.
- Égouttez les graines de tournesol et les tomates séchées, puis coupez les tomates.
- Mixez les ingrédients à l’aide d’un robot, jusqu’à obtenir une texture homogène.
- Placez le pâté dans un bocal hermétique : vous pouvez le conserver au frais pendant 3 jours.
Recette 3 : soupe à la courgette
Ingrédients :
- 4 courgettes
- 1 pomme de terre
- 2 portions de Kiri
- 2 cubes de bouillon de légume
- 1 gousse d’ail
Cette recette légère est idéale pour les personnes qui ont des difficultés de digestion.
- Lavez les courgettes et pelez la pomme de terre.
- Coupez les légumes en morceaux et mettez-les dans une casserole avant de recouvrir d’eau.
- Ajoutez la gousse d’ail pelée et ciselée et les cubes de bouillon émiettés.
- Portez à ébullition et laissez cuire environ 20 minutes. Les légumes doivent être très tendres.
- Retirez du feu puis mixez au blender en ajoutant les portions de Kiri.
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